高海拔地区茭白高产栽

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茭白是一种禾本科多年生宿根水生蔬菜,其肉质茎具有肉味鲜美、营养丰富的特点,深受人们的喜爱[1]。近年来,庆元县在荷地、岭头等平均海拔在800 m以上的乡镇大面积推广种植茭白,促进了当地农民的增收。现将高海拔地区茭白的栽培技术介绍如下。
　　1品种选择
　　茭白有两熟茭和一熟茭2种类型。高海拔地区栽培的茭白以一熟茭为主,主要有吴岭茭白、一点红茭白和象牙茭等品种。选择成熟早、产量高、不易发青、无病虫害的茭墩为种墩,做好标记,在采茭结束后离地面20 cm处割去老叶,以利于抽出新叶[1]。
　　2选地整地
　　选择在土层肥厚、水源充足、排灌方便、通风良好的田块上种植。种植前,先做田岸,田岸要做得结实、光滑、不漏水,然后把土地挑高填低,放水耙田摊平,同时施足基肥。茭白吸肥力强,肥料要多施,一般中等肥力的土地,需施有机肥料97.5～112.5 t/hm2 [2]。
　　3适时插种,合理密植
　　高山茭白一般是以秋季10月中旬至11月上旬插种为主,也可在春季3月下旬至4月上旬插种[3]。10月中旬,在选留好的优质种墩上,劈取健壮的老茎苗以一根带根的老茎为一根,每小墩至少要有3～4根苗。分墩后,把新叶割短,使整个茭墩包括老根高约40 cm。种植时,在田的两端用草绳拉直,绳上按一定株距做好标记,按标记插茭墩,种植方式可采取等行距,也可采取宽窄行。种植密度根据土壤肥沃程度而定,肥的田块可稀一些,瘦的田块可密一些。一般插种的密度约为宽行行距1.1 m,窄行行距60 cm,株距45 cm,栽植2.25万～3.00万墩/hm2。茭墩栽植的深度以老根埋人土中10～15 cm为宜。定植时,注意插种深度,以不倒伏即可。
　　4田间管理
　　茭白生长周期长,分蘖能力强,必须适当地施肥。据测定,一般一季茭白,共需纯氮450 kg/hm2、五氧化二磷180 kg/hm2、氧化钾225 kg/hm2 [4]。要根据不同的土壤肥力状况,合理配比,做到平衡施肥。一般山区田块以粉砂土为主,土壤含钾量较低,保肥性能也较差[3]。当年种植的新茭白,一般追肥2～3次。在种植后10 d左右施提苗肥,施人畜粪尿7 500 kg/hm2或尿素60～90 kg/hm2。隔10～15 d施催苗肥,施人畜粪尿15 t/hm2或尿素75.0～112.5 kg/hm2,以促进生长和分蘖。新茭大部分的分蘖进入孕茭期时,追施1次重肥,施人畜粪尿30.0～37.5 t/hm2或尿素150～225 kg/hm2。高山地区春季气温较低,茭白抽青或插种后要进行灌水保温活棵,一般水层保持在3～5 cm[4]。随着气温的升高,水层逐渐增加到10 cm左右,分蘖末期灌12～18 cm的深水层。孕茭期宜深灌,使孕茭1/2在水层下,1/2在水面,但不能淹过心叶。地势特别低洼的田块,雨季要及时排水,在每次追肥时,保持水层在3～7 cm,以促进肥料的溶解和吸收。5病虫害防治
　　高山茭白的主要病害有锈病、纹枯病等。锈病为高山茭白的主要病害,平时要注意控制氮肥的施用量,多施磷肥和钾肥。纹枯病通过间苗定苗、增施钾肥、增加通风透光进行控制。主要虫害有蚜虫、叶蝉和长绿飞虱等,发现叶片上有蚜虫、叶蝉和飞虱等害虫时,要根据虫害的特点进行防治,可用速灭菊酯乳油、吡虫啉、敌百虫等高效低毒低残留的农药喷雾防治[5]。在采收期间禁止用药。
　　6采收
　　新茭一般在9月底至10月初始收,老茭一般在5月底至6月初始收。一般在3片外叶长齐、心叶短缩、孕茭部位显著膨大、叶鞘一侧掀开、略露茭肉(称为露白)时立即采收。采收时,新茭要在薹管中部拧断而不能伤及根株,以免影响第2年的生长。采收老茭时,可扭住植株,用力折断。新茭9月底始收后,每隔5～7 d采收1次,旺产期可2～3 d采收1次;老茭5月底始收后,每隔3～5 d采收1次,旺产期可隔天采收。
　　7采后管理
　　茭白收毕后,立即将地上部分齐泥割掉,割时一定要与地面平。结合割、拾老叶,随即挖去雄茭、灰茭以及病残茭的茭墩,灌2 cm的薄水层。开春前施足基肥,可施人畜粪尿45～60 t/hm2。开春后及时上水,保持田间湿润,都芽长到5 cm左右时,灌浅水。3月下旬以后再将水加深到10 cm左右。5月初,施好孕茭肥,可施人畜粪尿30 t/hm2或尿素150～225 kg/hm2 [6]。
　　8参考文献
　　[1] 江冬青.茭白栽培新技术[M].杭州:浙江科学技术出版社,1999.
　　[2] 夏立忍.高山茭白无公害栽培技术[J].现代农业科技,2007(21):24-25.
　　[3] 李建荣,吕秀琴,翁丽青,等.高山茭白的无害化生产技术[J].浙江农业学报,2003,15(3):197-199.
　　[4] 符长焕,李建荣,刘宝发,等.有机无机复合肥对茭白产量及品质的影响[J].浙江农业科学,2002(4):169-171.
　　[5] 严荣富.茭白栽培关键技术[J].河北农业科技,2008,12(9):10,12.
　　[6] 周星明.茭白优质高产栽培技术[J].现代农业科技,2009(6):24.