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1品种选择
宜选用品质好、叶宽、直立性强、耐低温弱光、休眠期居中的品种,如汉中冬韭和阜丰一号等。这些品种休眠时间短、生长旺盛、耐寒力强,低温下生长速度较快。扣棚后第1～2刀产量比较高,适合保护地栽培。
2育苗移栽
选好种植韭菜的田块,仔细平整好苗床或养茬地;播种前将种子过筛,尽量除去小菌核,耕地灭蛹,减少虫源;播种前施有机肥75 t/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2作基肥,精细整地,使土壤与肥料充分混合,然后做畦。3月下旬至4月上旬播种,播种量10～15 g/m2。方法是将种子均匀撒于畦面,覆土0.5～1.0 cm厚,然后用脚踩1遍,以使种子与土密切接触。幼苗出土前保持土壤湿润,以利出苗。幼苗期加强管理,及时除草,当株高达18～20 cm时即可移栽。
3田间管理
结合整地施入优质圈粪75 t/hm2、过磷酸钙3 000 kg/hm2,做成垄畦或平畦。垄栽时最好栽成小长条,垄距33 cm,1垄栽2行,小行距7 cm,埯距10 cm,每埯15株;畦栽行距13～20 cm,埯距10～15 cm,每埯6～10株。栽植深度以不超过叶鞘为宜。定植后的管理以促进缓苗为主。立秋后是韭菜肥水管理的关键时期,每隔5～7 d浇1次水,结合浇水追施速效性氮肥2～3次,施尿素150 kg/hm2。天旱时注意灌水,久雨不晴应注意排水,做好大棚放风,防止出现30 ℃以上的高温,使棚内湿度过高;同时加强保温,使最低气温不低于5 ℃。微量元素缺乏或过剩危害,缺钙中心叶黄化,生理受阻;缺镁外叶黄化;硼过剩从叶尖枯死,应注意微量元素的施用。
4冬春季管理
冬春茬生产可在土壤封冻前浇好冻水,扣棚前清除枯叶杂草,11月中下旬扣棚。扣棚后加强保温,加盖草帘子等。初期温度不能过高,应该逐步升高,通过中耕培土提高地温和增加假茎高度。白天温室控制在18～28 ℃,夜间8～12 ℃,最低不能低于5 ℃;超过27 ℃必须放风排湿,因此在温度管理上要防止温差过大。头刀韭菜收获前4～5 d适当通风,收割后闷棚升温。韭叶长至9～12 cm时,超过27 ℃通风,每次浇水后要适时通风,使湿度控制在80%以下,防止灰霉病发生[1-2]。塑料温室保湿性强,一般割头刀韭菜前不浇水,待2刀收割前4～5 d浇水,水量根据棚内温度而定,温度高水量可大些,反之要小些,浇水要在晴天上午进行。头刀韭菜收获后,每次浇水时追1次化肥,施氮肥150 kg/hm2,追肥后及时放风,排除氨气,以免韭叶脱水烂尖[3-4]。 5病虫害防治
生理病害有叶枯和死株、灰霉病、疫病、白绢病等。在叶片干尖防治上,主要是加强放风。在叶枯病和死株防治上,应注意防治根腐病和韭蛆。灰霉病发病初期轮换喷施50%多菌灵可湿性粉剂,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液,每次收割后盖土前喷药。生长中期可喷75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液,或50%速克灵1 000～1 500倍液,重点喷洒在新叶及周围土壤上,隔7 d喷l次,连喷2～3次。韭菜疫病发病初期喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液,或25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500 倍液,用药液量600~750 kg/hm2,隔7～10 d喷1次,连喷2～3次。也可用上述药液蘸韭菜根,然后栽植。韭菜白绢病发病时可选用15%粉锈宁1 000倍液喷雾植株基部,隔10 d喷1次,共喷2～3次;或用25% 敌力脱乳油1 500倍液,或15% 三唑酮可湿性粉剂1 000 倍液顺垄灌韭菜根,7 d灌1次,连灌2～3 次。虫害主要有韭菜迟眼蕈蚊、黄曲条跳甲病等。防治韭蛆适期熏杀成虫,用50%敌敌畏6 kg/hm2拌450 kg细沙,充分拌匀后于11∶00前顺垄撒施。适期施药时要闭棚2 h后再通风;成虫羽化盛期(3月下旬至4月上旬),用40%辛硫磷乳油、80%敌敌畏乳油1 000～1 500倍液,或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液,于9∶00—11∶00喷洒,10 d喷1次,连喷2～4次。黄曲条跳甲成虫期用95% 敌百虫1 000倍液,或50%辛硫磷乳油1 000倍液,从韭菜田周围逐渐向田块中央围喷,以防止成虫跳往邻田,再返回危害,3～5 d喷1次,连喷4～5次。
6适时收获
韭菜长至30 cm时即可收获,收割时留茬高度必须适当,以刚割到鳞茎上3～4 cm黄色叶鞘处为宜。
7参考文献
[1] 巩佩芬.日光温室冬春茬韭菜栽培技术[J].蔬菜,2000(2):10-11.
[2] 张国祥,姚红,李盛哲,等.日光温室韭菜冬季栽培管理技术[J].吉林蔬菜,2005(1):6.
[3] 郑亚明.日光温室韭菜优质丰产栽培技术[J].农业科技与信息,2009(3):16.
[4] 窦密芳,邢银田.日光温室韭菜秋冬栽培要点[J].北京农业:实用技术,2008(12):11.
