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1品种选择
利用大棚秋冬季栽培甜(辣)椒,在品种选择上不必特别强调早熟,宜选择市场适销对路、中早熟、抗病抗病毒能力强、耐寒、耐热、丰产、植株长势较强、适宜合理密植的品种,如荷兰的彩色甜椒曼迪、塔兰多,国内的普通甜椒中椒4号、富贵甜椒、金满园甜椒、超丰名优12号甜椒和大果型尖椒类的华强中华巨椒王、汕椒7号、华强金满地、萧美大椒等品种。
2培育壮苗
播种前1～2 d选晴天10∶00前或16∶00后晒种1～2 h,注意不要烫坏种子;播种时先将种子置于55～60 ℃温水中浸泡15 min,沥干水,加清水再浸泡4～8 h,然后洗净种皮上的粘质,并进行种子消毒处理,可用10%的磷酸三钠浸种15 min或0.5%～1.0%的高锰酸钾溶液浸泡20～30 min,或用1%次氯酸钠浸种5~10 min,将处理后的种子清洗后准备播种。育苗土最好用市售的专用育苗基质,或选择2~3年未种过茄果类蔬菜的肥沃砂壤土并混入10%~20%的腐熟有机肥、适量生石灰作育苗土。在秋高气爽、光照强的高温季节使用塑料大棚育苗时,大棚肩高以下不要覆盖薄膜,播种后应在大棚上盖遮阳网降温,并在育苗盘上覆盖稻草,待65%左右的种子发芽后,揭去稻草。齐苗后晴天每天9∶00—10∶00盖上遮阳网,16∶00—17∶00揭开;床土过干应洒水,但不能透水,要做到见干见湿;密切注意天气变化,严防闷热天气烧苗;齐苗后用五氯硝基苯或敌克松或甲基托布津防治猝倒病等苗期病害1～2次,苗期及时防治传毒害虫,以防植株感染病毒病[1-2]。
3定植前准备
种植彩色甜椒一般采用有机生态型无土栽培,而种植普通甜椒和尖椒类辣椒则大多采用有土栽培。定植前10~20 d彻底清除大棚和基质中的前茬残余枝叶,并在栽培槽上覆盖薄膜,通过滴灌管在基质上滴施100倍的甲醛溶液消毒;或用400～500倍的敌克松溶液喷洒基质并覆盖薄膜消毒。基质消毒的同时密闭大棚,消毒效果更好。清理干净前茬的残余枝叶,并尽早翻耕晒垡整碎,结合整地,施入与磷肥一起堆沤腐熟的有机肥15~30 t/hm2、复合肥300~450 kg/hm2、生石灰450~750 kg/hm2,整细耙平后做畦。起畦时,每标准棚做4畦,畦面宽0.8～1.0 m,做平畦或高8～10 cm的小高畦,每畦按行距60～70 cm开种植沟,在种植沟内施腐熟有机肥15.0~22.5 t/hm2、复合肥150~225 kg/hm2,与泥土拌匀,布好滴喷灌管,或同时覆盖地膜备种。在人力物力许可的情况下,定植前对大棚进行彻底消毒,可用硫磺粉熏烟法或甲醛气化法。硫磺粉熏烟的消毒方法是:每100 m2的大棚面积用硫磺粉、锯末、敌百虫粉剂各0.5 kg,将配制好的混合剂分成3~5份,放在瓦片上,在大棚中排放均匀,点燃熏烟,然后密闭大棚,24 h后开放大棚排除烟雾。甲醛气化消毒的方法是:按每1 m3空间用40%甲醛溶液20～30 mL的用量,在大棚内均匀排放3～4个盛有甲醛溶液的瓷碗,再按甲醛溶液50%的比例加入高锰酸钾,然后密闭大棚,让甲醛自行气化,24 h后开放大棚彻底通风排除气味。
4定植
出苗30~35 d(苗高有13～16 cm,真叶7～10片,未现蕾至刚现蕾)后,选壮苗进行定植,剔除病苗、弱苗。一般选择晴天或阴天下午进行种植,种植规格是:有机生态型无土栽培的单行种植,株距为20～30 cm;有土栽培的双行种植,株距为30～40 cm。种植4.5万株/hm2左右,定植后一次性浇足定根水。5肥水管理
肥水管理应以基肥为主,看苗追肥,忌偏施氮肥,保持土壤湿润为原则。定植成活后,据苗势不施或轻施苗肥,施苗肥时可用腐熟人粪尿15 t/hm2(最好用沼液),或尿素75~90 kg/hm2,结合灌水通过滴灌管施下;植株进入花蕾期后增施磷、钾肥,以促进多分枝结果,每次用尿素、硫酸钾各30~45 kg/hm2加复合肥75~120 kg/hm2,在植株间撒施后滴水或随滴灌水施下,5～7 d施1次;开花结果后重施花果肥,用复合肥150 kg/hm2加硫酸钾75 kg/hm2和硫酸锌7.5 kg/hm2,在植株间撒施后滴水,每采收2～3批果滴1次。另外,在结果期每5～7 d滴施1次0.2%~0.3%的桶装高钾液肥或叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾,以满足植株开花结果对磷钾的需要[3-4]。甜辣椒较耐旱不耐涝,幼苗定植后至成活前要保证水分供应,以保苗成活;幼苗成活后以栽培基质或土壤见干见湿为宜,忌忽干忽湿,有土栽培的,幼苗成活后可适时控水进行蹲苗;开花结果期要保证水分供应,保持栽培基质或土壤湿润,以保证植株生长和开花结果对水分的需求。
6大棚管理
辣椒是喜温蔬菜,在温湿度管理上主要是做好通风降温和防寒工作。棚温超过30 ℃时揭开肩高以下棚膜通风降温,在冷空气来临、气温下降和持续低温时扣好棚膜保温,同时在有冷空气的前后随喷药或喷施磷酸二氢钾时加入芸苔素或云大120等植物植物生长调节剂,以提高植株的抗寒抗逆能力。甜辣椒适宜的棚内湿度为60%～70%,棚内湿度大于70%时,在温度不低于10 ℃情况下,可在中午前后采取短时通风降湿措施;棚内湿度低于60%时,加强保温措施,使大棚内的温度保持在20～25 ℃,以维持棚内的空气湿度。阴雨天或大棚内湿度大时尽量不喷药,以熏烟的方式代替喷药。为了满足秋冬季辣椒对光照的需求,要保持薄膜表面的清洁,提高透光率;阴雨天,光照强度低,植株呼吸消耗大,可用1%的糖水喷施进行根外施肥,以补充植株的能量消耗。
7植株管理
及时吊绳。彩色甜椒采用双干整枝;普通甜椒和大果型尖椒的整枝方法是:门椒以下的侧枝及时抹掉,四门斗椒坐住后,隔行将上部枝条保留1～2片叶剪去,以促进继续抽枝结果;进入4—5月,随时剪去多余重叠的枝条或已结过果的枝条,并疏去病叶、病果。彩椒、甜辣椒在结果期不断将植株下部的老叶、病叶及时打掉,在倒茬前15 d摘心。秋冬季大棚栽植甜辣椒易发生落花落果现象,在加强栽培管理、病虫害防治和温湿度管理的同时,可用激素番茄灵或奈乙酸喷、浸花,或用2,4-D涂抹花柄等措施来保花保果。
8病虫害防治
甜辣椒的主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、黄萎病、根腐病等;虫害有蚜虫、蓟马、螨类、棉铃虫、烟青虫、甘蓝夜蛾等。采取以农业防治为主、药剂防治为辅的综合防治措施。为预防病害的发生,要加强植株的肥水管理,以提高植株的抗性,同时对病害要以预防为主,病害的主要防治药剂有植病灵、83增抗剂、霜疫净、杜邦克露、杀毒矾、普力克、代森锰锌、杜邦福灵、根腐灵、五氯硝基苯、敌克松等,在发病初期对症用药和用适宜的浓度喷洒防治,以后每隔7~10 d喷药1次,连续喷2~3次。对虫害,应加固维修好大棚的防虫网,进出大棚随手关门,在大棚内悬挂黄板或蓝板进行诱杀,对进入大棚的害虫,可用吡虫啉、阿维菌素、除虫菊酯类农药、复方浏阳霉素、Bt、克蛾宝等药剂喷雾防治,7~10 d喷1次,连续喷2~3次[5]。
9采收
一般在开花后30~40 d、果实长到足够大、果皮变硬时采收,宜选择晴天早晨棚内温度较低时,采收植株上长成的果实。门椒要及时采收,以防止坠秧,以后的果实应长到最大的果形、果肉开始加厚时采收;如果植株长势弱,则要及早采收。
10参考文献
[1] 张明军.北方深冬茬甜辣椒栽培技术[J].辣椒杂志,2008(3):24-25.
[2] 王新.高原日光温室彩色甜辣椒栽培技术[J].青海农技推广,2008(2):28,30.
[3] 王元修.甜辣椒延后高产栽培技术[J]. 吉林蔬菜,1999(4):11-12.
[4] 祁勇.塑料大棚春提早辣椒高产栽培技术[J].河南农业科学,2004(10):86-87.
[5] 邵春英,肖志平,王连生.出口辣椒标准化生产栽培技术[J].种业导刊,2007(7):38.
