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1苗床准备
辣椒育苗的床土最好从前茬为豆科、葱蒜类的地块上取土,床土以砂壤土15～20 cm内的表层土为最佳,并加入速效肥和迟效肥。迟效肥有腐熟的厩肥、堆肥、塘泥等,土肥比约1∶1,保证床土中富含有机质;速效肥可用氮、磷、钾各15%的优质复合肥2 kg/m2,拌匀后堆积待用。苗床消毒常用方法有福尔马林加水配成100倍液喷洒苗床,1 kg福尔马林可处理4 000～5 000 kg床土,喷洒后将床土拌匀,用薄膜闷5～7 d,揭膜后7～10 d即可使用;或用50%的多菌灵粉剂40 g/m2混合拌匀,用薄膜闷2～3 d,揭膜后待药味散去即可使用。播种前将播种畦喷浇透水,水量以湿透营养土而不积水为宜。
2种子处理
播种前5～7 d进行种子处理。先用温水漂出种子内的秕籽,再将饱满种子捞出,用55～60 ℃的温水烫种,水量为种子量的5～6倍,将热水倒入盛种子器皿后,用木棒不断搅拌,待水温降至30 ℃时,静止浸泡6～8 h。然后,用双手搓净种子粘液,将种子捞出稍晾后即可进行催芽。催芽时将种子包于洁净湿布中,在25～30 ℃条件下催芽。其间每天用25～30 ℃温水清洗1次,以去除种子表面粘质。经4～5 d多数种子出芽[1-2]。
3培育壮苗
水渗下后畦面播种量7～8 g/m2(干种子)。播种后覆土厚1.0～1.5 cm,盖好封严塑料薄膜。也可以把种子播种到育苗盘内育苗。播种后苗床温度白天控制在25～28 ℃,夜间18～20 ℃。播种后6～8 d齐苗。苗齐后可适当降温,白天20～25 ℃,夜间15～17 ℃。选睛朗天气揭膜间苗,将过密苗间开就行。间苗后随即撒1层细土,以利幼苗扎根。幼苗显露真叶后,可适当提高床温,白天25 ℃左右,夜间15～20 ℃,促进幼苗生长。播种后30～40 d,幼苗长出3～4片真叶时即可分苗。分苗前3～4 d加大通风量,使白天15～20 ℃,夜间10～15 ℃,进行幼苗低温锻炼。分苗时一穴双株,同一穴的2株苗要大小一致。开沟沟距10 cm,分苗时穴距10 cm。为缩短定植后的缓苗期,可将幼苗分于纸杯或塑料杯内,一杯2株,方法同前,将杯密排于阳畦内。分苗后立即盖严薄膜,白天苗床温度要求控制在23～28 ℃,夜间15～18 ℃。定植前10～15 d浇水、切块、蹲苗并进行低温锻炼。白天适当加大通风量和延长通风时间,夜间温度可降至10～12 ℃。辣椒需水量较大。分苗时分苗床内浇水要多些,如果苗床过湿,可以向苗床内撒些干土;如苗床较干,可向苗床内撒一些湿度大的细土或喷洒少量水,分苗后至定植前,还可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾混合液进行2～3次叶面喷肥。适龄壮苗应当具有70 d左右苗龄,株高20 cm左右,茎杆粗壮,直径约4 mm,节间短,展叶12～15片,叶片较大而厚,叶色深绿,根系完整。门椒花现蕾,无病无虫伤。4整地做畦
定植畦冬前应深耕冬灌,早春化冻后进行第2次耕翻,同时施腐熟圈肥112.5 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2,耙细整平。做成80 cm宽的标准畦,畦内再施入腐熟、过筛的大粪干或鸡粪15 t/hm2左右或复合肥450 kg/hm2。肥料要撒匀,深刨2遍,深度20 cm,充分将肥、土混匀,耙细整平,并提前4～5 d晒畦。做畦的同时要开好排水沟。
5定植
辣椒性喜温暖,要求10 cm地温稳定在10～12 ℃、气温10 ℃时才能定植。根据各地的气候条件和不同保护设施的性能确定定植期。露地栽培一般定植期为3月底至4月上旬。定植时最好选择阴天或晴天下午进行,灌足底水,可先按种植规格开沟或挖穴,然后将幼苗移植大田后再覆土。定植时每个标准畦栽辣椒2行,行距40 cm,穴距30 cm,每穴双株,一般栽植7.50万～8.25万穴/hm2;植苗15.0万～16.5万株/hm2较合理,方便采收,提高产量和效益。
6定植后管理
定植后加强肥水管理,促进缓苗速度,减少缓苗时间。缓苗后即可中耕1次,深度可达10 cm,中耕后几天可浇1次小水,然后连续中耕1～2次。门椒开花前可适当再浇1次小水,结合浇水追肥1次,追硫酸铵150 kg/hm2。开花时再浅中耕1～2次。门椒坐果后应进行1次大追肥,施氮、磷、钾复合肥300 kg/hm2,或施硫酸铵225 kg/hm2、过磷酸钙300kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2。施肥后划锄,使土肥混合,随即浇水。为了防止落花、提高坐果率,门椒开花时用20～30 mg/kg的番茄灵喷花,此期间可用0.2%的磷酸二氢钾或0.3%的尿素进行叶面追肥。进入结果期以后加强中耕,特别是田埂要深锄,锄透。中耕后及时培土,并结合浇水施腐熟饼肥750 kg/hm2、复合肥375 kg/hm2,以后小水勤浇,每6～7 d浇1次水,视长相酌情施肥。7月下旬进入雨季,应注意排涝。热雨后需及时用井水串灌[3-4]。早熟栽培的辣椒,如果管理得当,可以越夏、恋秋。
7病虫害防治
辣椒病虫害主要有猝倒病、灰霉病、疫病、病毒病、地下害虫等。防治猝倒病选用高效低毒、低残留农药,如55%敌克松800倍液,或50%甲基托布津1 000～1 500倍液,或70%百菌清可湿性粉剂800倍液,或58%雷多米尔可湿性粉剂500倍液等喷雾,间隔7～10 d施药防治1次,连续防治2～3次。灰霉病可用50%速克灵可湿粉1 000～3 000倍液,或25%甲霜灵可湿粉800～1 000倍液等防治,间隔7～10 d施药防治1次,连续防治2～3次。疫病在苗期至成株期均可以危害,可用58%雷多米尔可湿性粉剂500～1 000倍液,或72.2%普力克水剂600～800倍液,或77%可杀得可湿性粉剂600～800倍液,或70%百德富可湿性粉剂500～700倍液,或25%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍液等防治。防治病毒病的重点是防治传毒媒介蚜虫,对已发生病毒病的田块可选用5%植病灵水剂300倍液,或20%病毒A可湿性粉剂400～500倍液,或菌毒清200～500倍液等防治。地下害虫如地老虎、蛴螬等主要危害近地面的茎部,使整株死亡,可用黑光灯诱杀成虫,或糖醋液诱杀成虫,糖6份、醋3份、白酒1份、90%敌百虫1份调匀,或用泡菜水加适量农药,均有诱杀效果。地老虎1～3龄幼虫期抗药性差,且暴露在寄主植物或地面上,是药剂防治的适期。可用21%增效氰马乳油8 000倍液,或2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯3 000倍液,或10%溴·马乳油2 000倍液,或90%敌百虫800倍液等灌根防治。
8适时采收
辣椒采收期不严格,只要果实个头长足即可采收。一般开花后35～40 d,果实即可长足,果肉亦厚,果色变深,为采收适期。门椒、对椒应及早采收,以免坠秧。
9参考文献
[1] 张鸣,朱忠选,司晓军,等.早春覆盖辣椒栽培技术[J].种业导刊,2010(3):33,35.
[2] 钟石生,陈慧,杨林生,等.早春辣椒高产栽培技术[J].现代农业科技,2009(21):88,93.
[3] 潘宝贵,郑子松.早春塑料大棚辣椒栽培技术[J].江苏农村经济:品牌农资,2008(6):40-42.
[4] 史学勤.春暖棚早春辣椒高产栽培技术[J].农业科技与信息,2009(5):22-23.
