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1池塘环境选择和装备
1.1养殖池塘的选择
根据中华鳖喜静怕惊、喜阳怕风、喜洁怕脏的自然生活习性,所选池塘应环境安静、周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源;符合国家渔业用水标准,排灌方便、水质清新、无污染、溶氧高、光照好;土壤中重金属和农药不超标,水源符合NY5051要求,空气质量符合GB3095二级以上标准,土壤符合GB15618要求。鳖池面积0.20~0.33 hm2为宜,水深1.2~1.8 m,坡比1∶2.5~3.0,进排水口设置在相对两侧,进排水口用50目双层钢丝网过滤防止鳖外逃及天敌生物进入池中,池埂夯实不漏,防逃设施用石棉瓦材料制成,围墙四周高出池埂50~60 cm,埋入土下30 cm左右。
1.2池塘仿自然环境的组装和营造
1.2.1栽种水生植物。栽种部分苦草、伊乐藻、眼子菜等沉水植物、莲藕等挺水植物,投放凤眼莲、芜萍等浮水植物,水草覆盖率50%左右。种植合适的水生经济植物,既能营造良好的生态环境,又可带来一定的经济收入。鳖池中种植水草有五大好处:一是为鳖提供栖息场所;二是净化水质,增加溶氧;三是作为鳖的天然饵料;四是调节水温,尤其在夏季高温季节能有效遮荫降温;五是清洁鳖体。
1.2.2培养鲜活水生动物。在自然环境下,中华鳖以软体动物中的螺、蚌和底栖动物的幼体为主食。在池中移殖螺、蚌及其他底栖动物和野杂小鱼虾,让其自然繁殖作为中华鳖的天然饵料,投放量1 500~3 000 kg/hm2,5—6月,可将抱卵青虾适量放入鳖池,既能为中华鳖的生长提供活饵,又可在鳖池生态系统中作为生物链的一环,起到改善水质的作用。投放螺蛳既可清除残饵,净化池底,改善水质,又可提供鳖喜欢的活性蛋白饵料,投放前要用8~10 mg/L高锰酸钾消毒10~15 min,在8月下旬至9月上旬,如发现池塘螺蛳数量不多,要适量补投。
1.2.3定期投施有机营养肥料。中华鳖主要生活在水里,养殖过程的水体生态环境和水体营养源很重要。而许多对中华鳖致病的病原体就生活在养鳖池的水环境中,如果水质污染,容易滋生,这是导致中华鳖生病的主要原因。通过定期施肥,培养水质,促进螺、蚌及其他底栖动物和野杂小鱼虾的生长,通过藻类来调剂水质,以遏制致病病原体的滋生,即使是1个月换1次水,水质也不会被污染。如果经常换水,不仅成本较高,还会影响养鳖的生长环境,导致池中应该有的浮游生物不能正常繁殖,无法遏制致病病原体的滋生。
2苗种(幼鳖)的选择与放养
选择体质健壮、无病无伤、品种纯正、肢体健壮、鳖体丰满、无病无伤、个体整齐、色泽光亮、反应灵敏的健康中华鳖苗种放养。放养时动作轻快,以避免苗种受伤。下塘前用3%~5%食盐水浸泡15~20 min进行消毒。一般放幼鳖1 500～2 250只/hm2,同时搭配放养越冬鲢、鳙鱼种各300尾/hm2、草鱼种600尾/hm2、黄颡鱼苗种180尾/hm2,为了保证鳖的正常摄食,池塘一般不混养鲤鱼。3日常管理与饲料投喂
3.1饲料投喂
根据生态养殖原则,投喂的饲料均为天然动植物性饵料。以新鲜野杂鱼虾、螺蛳、蚌肉、动物内脏为主,少量搭配投喂小麦、玉米、南瓜等作为鳖的适口饵料。放养后1周内以喂猪肝为主引诱中华鳖吃食,以后适当补喂小杂鱼、蚌肉等动物性饵料。饵料须投放在平台上,平台以刚露出水面为宜。
坚持“定时、定位、定量、定质”原则。当水温达20 ℃时开始投喂,每天饵料投喂量约占鳖体重的2%~3%,当水温达25 ℃以上时投喂量一般占鳖体重的3%~4%,当水温达28 ℃以上时投喂量一般占鳖体重的5%~7%。为降低饵料系数及避免破坏水质,饵料必须在2 h内吃完。根据不同生长阶段投喂不同粒径的饵料,前期将鱼虾蚌肉剁成粒径1.0~1.5 cm大小的碎肉投喂,当鳖体重达350 g时,直接投喂去壳螺蚌肉或鱼虾肉块,这样可锻炼鳖的野性,提高肌肉品质。
3.2水质调节
保持水体透明度小于30~40 cm,水色呈蓝绿色或黄褐色。保证鳖的正常摄食和良好生长,一般保持水位1.5~1.8 m。水质调节有物理、化学和生物3种方法:①物理方法。依靠外河水源及时换水和加水,以及利用水草和螺蛳的自然调节。②化学方法。在6—9 月每月用225~300 kg/hm2生石灰全池泼洒,使水体pH值保持在7.0~7.5。③生物调节。利用光合细菌、EM菌、枯草芽孢杆菌等生物制剂交叉使用,降低池塘中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质含量。
3.3日常管理
坚持早晚巡塘,注意检查鳖的活动情况、水质的变化及水草的生长情况,螺蛳的存塘量,检修防逃设施,观察池塘周边是否有敌害出现,及时清除残饵和污物,清洗食台和工具。同时注意做好各项生产记录,观察中华鳖的活动、吃食等情况,定期检查网片及石笼,严防鼠害等。
4疾病防治
苗种放养前用5%食盐水浸泡10 min左右,或20 mg/L高锰酸钾溶液浸浴10 min。养殖期高温疾病流行季节,向水体中泼洒25 mg/L生石灰溶液2～3次,以杀灭水体病源,及时补充水体钙质,调节pH值。
坚持生态防病为主、中草药物预防为辅的原则,药物使用必须符合NY5071-2001的规定。根据情况可在4月下旬使用药物杀灭钟形虫。5月上旬以后每隔15 d用生石灰消毒1次。高温期每10 d消毒1次。6—9月选择使用黄柏、大黄复方中药,VC和VB及利生素添加在饵料中拌食投喂,增强鳖的免疫功能,提高鳖的抗病能力。
5小结
池塘仿自然养殖能保持中华鳖的野生习性,在池塘内创造仿生态环境,多投放天然饵料,所养中华鳖体态匀称,背甲有光泽,裙边宽,肌肉结实,剖开后可见淡黄色脂肪,口味极佳。通过中华鳖与其他鱼类混养,可有效利用水体空间,优化生态环境,促进养殖水域中的物质循环,养殖产品的品质高、营养价值高、市场价值高、生长速度较快,增重倍数一般为1.5~2.0倍。
中华鳖养殖中放养密度在中华鳖生产中是决定养殖效果的极其关键的因素之一,合理设置放养密度应考虑水体负载力,水体负载力与盈利预期相综合,最终确定养殖数量。适宜放养密度、适宜放养规格有待进一步研究。
6参考文献
[1] 龚建辉.甲鱼无公害养殖技术[J].科学养鱼,2003(11):22.
[2] 黄志平.中华全仿生态健康养殖技术[J].内陆水产,2006(9):39-40.
[3] 何秀元,孙露.养全模式与鳌鱼品质的关系探讨[J].内陆水产,2004(7):21-22.
[4] 沈文平,张日喜,王家军.中华鳖仿自然生态养殖技术[J].水产养殖,2007(1):42.
