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时间：2019年7月22日 15:21
初一年级的课程设置中以探究实验为主，不少探究实验在教材中都给出了参考实验方案，这些方案在操作过程中往往会遇到一些细节性的问题。在不影响探究目的的基础上，我们在生物实验教学中积极探索，努力寻找采集方便、效果明显的实验材料，改进实验方法，不断提高实验教学质量。以下是几例初中生物实验在不断探究和总结中的改进方法：
一、“探究馒头在口腔中的变化”实验的改进
探究馒头在口腔中的变化，这个实验需要用到唾液淀粉酶。
学生自取唾液，历来是实验的难点。大部分学生较难在较短时间内取到纯度较高的唾液。在教学实践中，可稍作调整，指导学生取唾液时，可以采用先含一小口凉开水，使其在口腔中停留一两分钟，再将唾液收集到小烧杯中，重复以上操作，直到收集足够的唾液。由于这样收集到的唾液较稀，所以在相应的试管中加入唾液时，用量扩大到原来的两倍（4ml）。因使用的馒头量不变，增加唾液量能保证馒头的消化作用，实验效果明显。
其次，对37℃水浴恒温也做了改进。以往用烧杯放热水做水浴加热，其温度不易控制，难于稳定在37℃。改进方法一是使用恒温水槽分组分开区域进行加热。当然这会受到实验室设备条件的限制。如果有这些设备，要充分使其用于教学上。恒温水槽的加热较好，能使实验在准确、科学的条件下进行，大大地减少实验的误差。改进的另一方法是使用保温饭盒进行这个实验，效果也不错。可先在保温饭盒中加入取自饮水机的温开水（约40℃），加入适量的清水，把温度调至37℃。把实验设计的3 支试管放入小烧杯中，再放入保温盒内，盖上盖子加热。如果试管太长，没法盖上保温饭盒的盖子，会导致水温会不断降低，可指导学生注意观察水温的变化，一旦水温下降，就加入适量的开水调节水温，保证37℃左右进行充分加热。
经过以上操作的改进，每个教学班的学生在限定的时间里基本都能顺利地完成实验，得到较为理想的实验现象，从而有助于他们更好地理解唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用。
二、“观察叶片的结构”实验的改进
这个实验使用的参考材料是蚕豆叶片。但蚕豆在我国，多分布在四川、云南、湖南、湖北、江浙等地，在广东并不多见。学生对蚕豆也较为陌生。因此只能用蚕豆叶片下表皮细胞永久装片来替代观察。通过尝试应用大量的植物材料，我们发现本地常见蔬菜——潺菜是观察植物气孔的理想材料，可用潺菜也代替蚕豆叶来“观察叶片的结构”。
从横切面观察，和其它双子叶植物一样，潺菜叶片是由上下表皮和叶肉构成的。叶片的上下表皮一般为一层细胞，中间的叶肉部分为多层细胞。叶肉的上半部为栅栏组织，下半部为海绵组织。栅栏组织细胞为长柱形，排列得较为紧密，细胞内的叶绿体较多。海绵组织由排列疏松、形状不规则的细胞所构成，细胞内叶绿体较少，细胞间有较大的间隙。所以，一般叶片的下表皮会比上表皮容易撕下来。实验时，徒手或用镊子，先垂直叶片开口，再平行叶片方向拉动，就可以很轻松地撕下较大面积的潺菜叶片的上下表皮，而撕下的表皮几乎不带任何叶肉，不会影响观察。
这样，大大地促进了学生的顺利操作和观察。
制作潺菜叶表皮细胞的临时装片，通过显微镜可观察叶片的表皮细胞、保卫细胞和气孔，观察张开和关闭的气孔，观察和比较叶片上表皮和下表皮的气孔数目等。通过动手实验，学生能认识和了解表皮细胞、保卫细胞和气孔的结构，进而根据细胞的结构，深入理解其各自的功能。学生再开展进一步探究，制作新鲜和萎蔫的潺菜叶片下表皮的临时装片，比较张开和关闭的气孔形态，能有助于理解关于气孔失水较为抽象的原理。在以上实验体验的基础上，学生也较易理解植物蒸腾作用的生理过程和重要意义。
三、“绿叶在光下制造有机物”实验的改进
“绿叶在光下制造有机物”在七年级上册关于植物光合作用中一个重要实验。实验一般用天竺葵作材料。但天竺葵在本地较少栽种，难以找到这种植物作为实验材料。为解决这个矛盾，我们教学实践尝试了多种植物材料，发现采用狗肝菜为光合作用实验的材料，取得了良好的效果。
开展“绿叶在光下制造有机物”这个实验的前一周左右，选择长势良好的狗肝菜植株栽种在花盆或在瓶子中水培备用。等植株生长正常后按实验步骤进行：暗处理一昼夜→用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，移到光下照射→去掉黑纸片，用酒精隔水加热叶片，直到叶片变成黄白色→漂洗、滴加碘液后，实验现象非常明显。学生通过对叶片遮光部分和见光部分实验现象的比较和分析，便能清楚地看到叶片的见光部分遇碘液变蓝，进而理解“见光部分能正常进行光合作用产生了淀粉、光合作用必不可少的条件为光”这些较为抽象的实验目的了。
用狗肝菜来开展另一组光合作用的实验，探究二氧化碳是光合作用的原料，实验效果也较为显著：取自密闭的置有氢氧化钠溶液（即没有二氧化碳）的环境中的叶片，遇到碘液不变蓝，即没有淀粉产生；取于正常的密闭环境中叶片，遇到碘液变蓝，即有淀粉产生。学生通过实验探究和体验，能较好地认识二氧化碳为植物的光合作用的原料。
按照学期教学的进度，组织学生开展这个实验时，正值冬天，本地天气常会因阴霾而导致光线不足。在已经对实验材料狗肝菜进行暗处理一昼夜，如果迎来的是一连几天的阴天，则需要引导学生使用台灯来弥补光照条件，保证植物的光合作用正常进行。
实验，在生物教学中不仅是学生获得知识和技能的方法，而且是培养学生科学探究能力、创新精神以及提高学生的科学素养的重要途径。打破一成不变的观念，才能焕发实验的生命力。因此对每个的实验，需引领学生根据不同的内容特点，因地、因时制宜地从选材、方法和步骤和仪器试剂等方面进行不同的尝试，便可能有新的发现和惊喜。学生能这样常带疑问，敢于尝试和探索，在日常的生活和学习中，其动手操作技能和创新思维均会得到较好的培养和发展。
参考资料：
（1）朱慕菊. 走进新课程——与课程实施者对话[M].北京：
北京师范大学出版社，2003.
（2）义务教育教科书 生物学 七年级上册
（作者单位：广东佛山市三水中学附属初中）
