沙巴沿海水域，马来西亚海参食用成分之间和糙海参收集脂肪酸与邻脂的比较

摘要

不同种类海参的营养价值备受关注

由于他们的饮食和治疗性能。在这项研究中，两种

海参，海参食用，低值的非商业性的物种，

和糙海参，高价值的商业品种的选择

比较其近似成分和脂肪酸。H. edulis是一个普遍的物种

在沙巴沿海的水是不是商业上的重要性就像H. scabra。

从沙巴海洋栖息地捕捉海参。所有的样品

立即取出内脏，冻干保存在4˚C直到分析。

硅烷偶联剂N，O-双（三甲基硅基）三氟乙酰胺（BSTFA）

用于脂肪酸衍生化气相色谱之前

光谱（GC-MS）分析。近似成分（%），如水分，

采用标准方法进行粗蛋白、粗脂肪和灰分的测定。

H. H.糙食主要脂肪酸为饱和脂肪酸（SFA）

分别占83.95%和98.60%，以棕榈为主

酸。多不饱和脂肪酸（PUFA），花生四烯酸16.05%

只有在H.果发现，但没有H.糙。近似成分（干

体重在这两个物种中差异很大。水分，粗蛋白，

粗脂肪和灰分分别为85.5%，70.5%，1.37%和1.27%

在甜的。另一方面84.5%的水分，51.2%的原油

蛋白，在H.糙测定粗脂肪和灰分0.27% 4.44%。

蛋白质含量较高（P＜0.05）含量及多不饱和脂肪酸的检测

H.果比较H. scabra的可供利用的选择

这种非商业物种作为保健品行业和替代品

减少对大量利用物种H.糙的压力。

如何引用本文：Al Azad，美国，Shaleh，

s.r.m.和Siddiquee，美国（2017）的比较

脂肪酸及其组成

和Holothuria edulis之间

糙海参采自沿海

沙巴，水，马来西亚。进展

生物科学与技术，8，91比103。

https://doi.org/10.4236/abb.2017.83007

收稿日期：2017年2月10日

接受：2017年3月14日

发布时间：2017年3月17日

2017作者和版权©

科学研究出版公司

这项工作是根据创意许可

署名国际

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开放存取

美国阿尔阿萨德等人。

九十二

关键词

脂肪酸的化学组成，H. scabra和H. edulis

1。介绍

马来西亚沿海水域是海洋动物多样性的首选栖息地

由于热带气候的植物区系。海参的优势和广泛

在沙巴收获，在马来西亚。2013，共有284公吨海参

收获了商业和自然部门在马来西亚，其中292

公吨来自沙巴[ 1 ]。其中海参62种，其中20种

是商业上重要的物种，并已记录在珊瑚礁区

马来西亚半岛和沙巴[ 2 ]。另一方面，超过30种

海参、糙海参，Thelenota ananas，Stichopus

chloronotus在菲律宾[ 3 ]收获，而在加拿大和其他国家

在高纬度的北半球主要集中在四角瓜参

灰树花、山茶、Parastichopus californicus和P. parvimensis

[ 4 ]。印度尼西亚和菲律宾占世界海参纲47%

收获[ 3 ]和大部分是从手工捕鱼。海参

被公认为中国和马来西亚的滋补药和传统药

他们对高血压、哮喘、风湿病的有效性，

割伤和烧伤，阳痿和便秘[ 5 ]。特别是伤口愈合，

海参脂肪酸是再生性状的重要组成部分

海洋生物无脊椎动物[ 6 ]。底泥和碎屑喂海参

这是习惯的特定的颗粒。黑海参的种类、饲料

微藻生物量相比，绿刺参沉积物，

其中饲料沉积物补丁细颗粒物而Holothuria tubulosa

特别是含有高有机质的沉积物。近似

海参的组成因一个物种而异，另一种由于

它们在季节变化和摄食行为上的差异[ 6 ]。

多不饱和脂肪酸（PUFA）是海参中的主要脂肪酸

其中的二十碳五烯酸（EPA）[ 7 ]花生四烯酸（ARA）[ 8 ]，

docosaheaxanoic酸（DHA）[ 9 ]被报道的主要脂肪酸

跨各种研究。单不饱和脂肪酸（MUFA）进行检测

体壁海参[ 6 ]，其中棕榈酸检测为抗炎

效果，厌食症和缓解2型糖尿病[ 10 ]，

有治疗肥胖症的潜力[ 11 ]。近似成分与脂肪

酸组成变化的物种和栖息的D 2。材料与方法

2.1。样品的采集

Holothuria edulis来自沙巴，马来西亚，实邦加，使用

潜水而糙海参是从湾毗连收集

Kampung Baru Baru，斗亚兰、沙巴与当地的手工渔民援助。

二零五种样品为每个物种收集在旱季。收集

海参被保存在冰盒和带回婆罗洲海洋研究

学院，大学马来西亚沙巴实验室冷冻在−20˚C之前

同质化。样品进行鉴定，以确保所需的物种根据

识别指南所描述的[ 15 ]。海参鉴定后

在清除他们的内脏。只有体壁和肌肉

乐队采取了分析，由于大多数营养价值的事实

被发现在体壁和肌肉[ 6 ]。

2.2。样品的制备

所有样品均净膛前用手。后撕裂海体重

黄瓜，并直接在烘箱中干燥，直到恒定的重量

水分测定。样品经冷冻干燥和混合

细粉形态测定总粗蛋白、总粗脂肪，

灰分和分析脂肪酸。海参样品切成小块

片（1厘米）和浸入蒸馏水为45分钟，去盐水样品。