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中国食品企业责任伦理缺失及对策分析 ——以塑化剂事件为例

浏览222次时间：2014年1月17日 16:10

王俊丹成都理工大学商学院成都 610059

【文章摘要】

台湾塑化剂饮料事件反映出现今很多食品企业丧失企业伦理道德和社会责任，以致含有塑化剂的饮品严重损害了消费者的利益，引发了一系列中国企业社会责任缺失危机，反映出构建企业社会责任的迫切性。对此，政府应建立健全监督管理机制成为当务之急；企业总体上要建设以企业道德为基石的企业社会责任体系，而各环节上要将企业社会责任落到运营实处——重视产品质量，端正发展理念，积极主动承担相应的责任。

【关键词】

塑化剂；企业伦理；社会责任；政府监管；舆论压力

在国民经济飞速发展的今天，食品企业责任伦理缺失现象却日趋严重：从乳制品行业掺入过量三聚氰胺的“劣质奶粉”到用陈米反复研磨后掺进工业原料白蜡油混合而成的“毒大米”，从廉价的促使猪肉生长、抑制动物脂肪生在的“瘦肉精”到石膏粉蛋壳、海藻酸钠蛋清、柠檬酸色素蛋黄共同创造的“假鸡蛋”，在消费者们还没从上一次的惊魂中缓过神来，最近的台湾塑化剂饮料闹剧，又弄得满城风雨，人心惶惶。

案例如下：2011 年5 月25 日，据香港中通社综合报道，“台湾‘卫生署’查获全球首见的饮料食品违法添加有毒塑化剂DEHP 事件”。这次台湾版的“三聚氰胺”事件的源头是昱伸公司供应的起云剂里含DEHP，致使整个食用香料生产链条被污染。

所谓塑化剂DEHP，它是一种致癌的环境荷尔蒙，相较于三聚氰胺，塑化剂的毒性更强，在体内停留的时间更久，长期食用会导致男性不育，女性性早熟的严重后果。

在塑化剂这把火已有燎原之势愈演愈烈时，我们清晰的看到如今的食品企业为寻求源源不断的巨额利润而变的无所不用其极。在食品问题频频曝光的今天，消费者对“驰名商标，知名品牌，国家免检，质检安全” 巨大的质疑和不信任感，不仅损害了企业的形象，影响其可持续发展，更危及了社会的稳定与和谐。因此，食品企业应以这次风波为戒，自律自省，密切关注企业自身的责任伦理建设。

1 台湾塑化剂事件伦理关系分析

在这次的塑化剂风波中折射出的伦理问题存在于如下几个方面：首先是食品企业与政府间的伦理问题；再者是食品企业与消费者间的伦理问题；最后是相互竞争的食品企业间的伦理问题。

1.1 食品企业违法违规，政府部门监管不力

一方面，任何一个企业的经营都应合理、合规、合法，这也是企业与政府间最基本的伦理关系。但是，在“塑化剂”这次事件中，这些食品企业却无视法纪，明目张胆的在产品中掺入国家明令禁止的有毒物品，危害了消费者的健康，损害了消费者的利益。

另一方面，监督企业的商业行为是否合法、合规、合理是国家和政府的权利及义务，在这次的塑化剂风波中，政府自身也有责任，如果从一开始质监局、质检局等机构能在企业中立威严、树新风，并且在监督检查环节层层把关、绝不怠惰，那么这一次风波可能也就不会发生。

1.2 食品企业出卖良心，消费者们饱受欺骗

最近常常听到消费者苦笑着说“中国人从小就赢在起跑线上，以后都百毒不侵了”。这样的话是不是足够讽刺以唤起那些食品企业的良知？知名企业家黎炳昌曾说过，做企业就要讲信用，不能光顾着自己的利益，如果企业唯利是图，背弃商业伦理与道德，这样的企业是无法长久生存的。企业诚信是其在社会立足的根本所在，也是企业经营成败的关键。在该案例中，以昱伸公司为首的各家食品公司显然违背了基本的诚信守则，欺骗消费者，利用华丽的广告，名人效应，来诱使消费者购买其产品，极大地损害了消费者的权益。因此，其丑陋的行为曝光后，面临的必然是社会舆论的笔诛口罚以及大批市场受众的损失。

1.3 相互竞争的食品企业之间追逐利益，见利忘义

在产品同质化现象日趋严重的今天，食品行业间各企业的竞争达到白热化程度。自中国加入世贸组织之后，昱伸公司在市场上不仅面临国内同行之间的压力，而且面临诸多外国公司的竞争，昱伸公司为避免在激烈的市场竞争中丧失主动权而选择一味的低价不可能满足其基本盈利，只有用掺入非法物质以降低成本的方式来保住台湾最大起云剂供应商的地位。

所以，国家应力挽狂澜去改变这种局面；企业应努力做到“从我做起、以德治企”；消费者也应增强食品安全意识，用舆论的压力来监督政府和企业。

2 食品企业责任伦理缺失原因

“民以食为天”，到底为何牵扯到人类生命健康的食品企业会丧失企业良心，泯灭企业人性？答案不仅涉及企业自身的因素，也包括了外部环境的作用。

2.1 食品企业责任伦理缺失的内部因素

2.1.1 领导层缺乏良知道德

一个企业的领导层不仅控制着这个企业运营的各个环节，更重要的是根本影响着企业文化氛围。在这次的事件中，被查出的塑化剂在起云剂中添加的历史已长达三十余年，这样“悠久”的历史，领导层是不可能不知道的，他们缺乏“以人为本”的道德，为了利益昧弃良心，使整个企业都弥漫在歪风邪气之中。

2.1.2 技术层滥用科技成果

塑化剂是一种工业原料，无色无味，由于其能增加物体的延展性、弹性和柔软度，所以常常用于橡胶、化妆品、玩具和075

管理纵横

Management

中外企业文化

保鲜膜的原料中。这样的科技对于人类而言应该是改善生活的大好事，可是又有谁想到昱伸公司竟然想到以次充好，用塑化剂取代成本贵5 倍的棕榈油来牟取暴利。

2.1.4 公关部形象宣传做秀

不乏企业认为应先注重企业自身发展，后关注伦理道德和社会责任建设，这种态度实际是把伦理道德看作为一种“做秀”或者是“自欺欺人”的工具。这次塑化剂事件之前，昱伸公司是台湾首屈一指的起云剂第一大生产企业，这样的形象宣传树立了一个实力雄厚、可靠放心的大企业形象，然而，在这次风波后，昱伸公司说一套做一套的行为被公诸于世，换来的必然是市场的唾弃和消费者的抛弃。

2.2 食品企业责任伦理缺失的外部因素

2.2.1 政府监管体制不健全

不同的毒物对于人体的危害程度是不同的，所以根据中国《剧毒物品品名表》（GB58-93）将毒分为以下四类：第一类A 级无机剧毒物品；第二类B 级无机剧毒物品；第三类A 类有机剧毒物品；第四类B 类有机剧毒物品。这次风波的主角塑化剂，是剧毒物品中的第四类，政府在对于这类的剧毒物品的报备管理的方式是事后报备，也就是说生产厂家在使用这些物品前是不需要向相应部门申请报案备注，而是在用后才报备。这就给了黑心厂商一个钻法律漏洞的机会，相信他们没有一个会在干了如此出卖良心的买卖后去向相应的部门去忏悔报备。

2.2.2 检查部门检查系统有漏洞

台湾检查部门在对食品企业的产品进行抽样检查的时候，通常只是检查在肯定性列表上的物质是否含有，否定性列表上的物质是否没有，而游走在这两者之外的第三类物质由于即不在肯定性列表上，也没有囊括于否定性列表的范围，自然就成了检查系统的漏网之鱼。

2.2.3 执法人员执法力度不达标

再严厉的法律，如果失去了公正严明的执法者，也只能是徒劳。长达三十余年的塑化剂掺入史，不禁让消费者心生疑惑：执法者到底干什么去了？陈渊源指出，过低的抽检率和对业者的过度信任是酿成此次大祸的重要原因。

3 推动食品企业伦理建设的对策

在这样一种综合环境下，我国的食品企业应如何构建自己的价值体系和企业文化，成为了应该考虑的热点问题。越来越多类似于塑化剂的事件的发生使消费者和食品企业间的关系变得日趋紧张，那么，究竟应该如何摆脱目前的困境，实现跨越呢？

3.1 企业伦理建设

3.1.1 建立以质量求发展，以质量赢美名的经营理念

在产品同质化严重的今天，以质量求生存、以质量求发展已经成了企业必不可缺的经营理念。企业的产品想要在市场的众多选择中脱颖而出，质量就是第一关。产品质量，关乎企业声誉，关乎消费者利益，它是企业对消费者的承诺，也是企业维护良心的实际行动。

3.1.2 加强企业员工的道德教育与培训，提高员工的道德境界。

企业员工在充满信任、责任感和抱负的环境中能够取得最富创造性的成果，而这样的环境只有在诚实、信赖、公平、尊重价值观的基础上才能建成，加强道德建设有利于开发企业的潜能，增强企业对社会的供给能力。

3.1.3 调整组织结构设计，加强内部监督

适应形势重新设计组织层次，设置伦理机构, 配备专门的负责人对企业在其经营运作过程中的各项决策和活动涉及的伦理问题进行监督, 同时配备专门的负责人处理企业发生的各种伦理问题。

3.2 政府措施

3.2.1 完备法律法规体系

对于政府而言，当务之急是建立一套完善的法律法规。我们知道，企业伦理与法律的关系密不可分，伦理建设要有法律建设保驾护航。通过健全与完善法律体系会对企业行为形成强约束，并逐渐升华为企业的道德选择，从而有效地抑制企业的伦理缺失，提升企业伦理水平，并促使企业构建与市场经济相适应的企业伦理。

3.2.2 明确各不同部门的职责，完善行政监督体系

关于食品安全这一问题，涉及范围从国务院食安办到卫生部、农业部、质检总局、工商总局、食药监管局等相关达十余个机关部门，可是却没有将其解决。部分原因还是由于部门太多，职责划分不明确，出了事找不到负责部门及其相关责任，致使食品安全问题日益严重却无从下手。

3.2.3 健全行政责问制度

作为人民公仆，政府工作人员应增强立法和执法的公正性、强化其自觉性和自律性，在监督检查环节不松懈、不怠惰、不被糖衣炮弹给腐蚀，以维护消费者利益为己任，实施有效的监督考评。

3.3 社会公众方面

在互联网时代的今天，社会公众想要监督企业也变得不再遥不可及。利用网络平台、新闻媒体、“市长热线”等监督手段，消费者可以对企业的产品质量、服务质量进行客观评述与揭露，这不仅有利于揭示社会弊病，也有利于曝光政府没有关注到的阴暗角落。

孔子曰：“道之以德，齐之以礼，有耻且格。”华夏五千年的文化留给我们的也是最简单的两个字，道德。只有尊重生命，尊重他人的人，才能赢得别人对他们的尊重。

【参考文献】

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[3] 万隽. 塑化剂的危害有多大[J]. 科普天地( 资讯版).2011.7

[4] 禾山. 港媒: 台版”三聚氰胺” 事件或引台湾社会恐慌[EB/OL]. 中新网.http://www.mzyfz.com/ cms/guojixinwen/guojiguancha/redianpinglun/html/734/2011-05-27/ content-73338.html. 2011-05- 27